ציוד מטבח מוצלח הוא ערובה לבישול נוח, טעים ובריא. כאשר הסירים שלכם נשרטים בקלות או מעבירים חום בצורה לקויה, הסיכוי עולה שגם התבשיל לא ייצא כמו שתכננתם. כיום אפשר למצוא מגוון סירים ומחבתות איכותיים, העשויים מחומרים שונים, בעובי שונה, כל אחד לפי הפונקציה שלו והייעוד שלו.

כיום ניתן למצוא מגוון סירים ומחבתות איכותיים, כגון סירי שיש, סירי יציקת ברזל ועוד, אשר יאפשרו לכם ליהנות מאוכל טעים ובריא ומכלי בישול טובים לאורך שנים רבות.

סירים ומחבתות איכותיים

כאשר רוכשים כלי מטבח, ובמיוחד סירים ומחבתות, יש לשים לב להיבטים אחדים כדי להבטיח שרכשתם כלי איכותי במיוחד:

• החומר שממנו הוא עשוי – פעם היו מסתפקים בסירים ומחבתות דקים, העשויים ממתכת זולה ופשוטה. אולם, הניסיון הראה כי מתכות אלה העבירו חום בקלות ופעמים רבות התבשילים נשרפו בגלל זה. ישנם סוגי תבשילים הזקוקים להתחממות איטית של הסיר, כגון צלי, ולכן חשוב לרכוש סירי יציקת ברזל מקצועיים.
• האפשרות להכניס לתנור – ישנם תבשילים שמתחילים אותם על האש ולאחר מכן מעבירים לתנור. רצוי לבחור סיר או מחבת שיש להם ידית ממתכת, כך שאפשר יהיה להכניס אותם לאחר מכן לתנור. דוגמה לכך הם צלי או פלפלים ממולאים. בדרך זו אתם יכולים לבצע בכלי אחד לבישול בשתי שיטות שונות. ההשקעה בסיר איכותי כזה משתלמת, שכן אתם יכולים להשתמש בו בכמה דרכים ואף חוסכים במקום האחסון.
• ציפוי לפי התקן – במהלך השנים גילו כי ישנם ציפויים לכלי בישול שאינם בריאים ולכן כדאי לשים לב מהו הציפוי של הסיר או המחבת שאתם רוכשים. סיר איכותי יהיה בעל תו תקן בינלאומי ויבטיח שמירה על בריאותכם.