בין אם אתם בשלנים ביתיים שמקפידים על כל פרט, ובין אם אתם חובבי אירוח המעוניינים להותיר רושם, הכלים במטבח ובשולחן האירוח קובעים את הרמה. סכינים איכותיים וסכו”ם מעוצב אינם רק עניין של סטייל, אלא כלי עבודה אמיתיים שמעניקים שליטה, נוחות ותוצאה מדויקת.
במדריך הבא נצלול אל עקרונות הבחירה הנכונה של הסכו”ם שלכם, נציג טיפים לתחזוקת סכינים וגם נמליץ על המוצרים המנצחים בתחום.
כיצד בוחרים סכין חיתוך מקצועי?
בחירת סכין חיתוך אינה עניין ש מה בכך, מדובר בכלי שישמש אתכם כמעט בכל מנה. לכן, יש להתחשב בפרמטרים הבאים:
- סוג הפלדה: סכינים מפלדה נחשבים לחדים מאוד ועמידים לאורך זמן, אך דורשים תחזוקה קפדנית למניעת חלודה. פלדת אל-חלד לעומת זאת, קלה יותר לתחזוקה ומתאימה לשימוש יומיומי.
- מבנה הלהב: להב ארוך, רחב ומחודד יתאים לעבודה מגוונת. להב רחב עם חיתוך ישר יתאים יותר לחיתוך ירקות.
- ידית ארגונומית: אחיזה נוחה, עם חלוקת משקל מאוזנת בין הלהב לידית מאפשרת חיתוך ממושך מבלי להתעייף.
- ייעוד הסכין: חשוב לציין כי ישנם סוגים רבים של סכינים, לכן יש להתחשב במטרת הסכין ולבחור את המתאים ביותר בהתאם לכך.
-
מבצע!

סכין שף 20 ס”מ סדרת השף מאיר אדוני ארקוסטיל
₪309.90המחיר המקורי היה: ₪309.90.₪155.00המחיר הנוכחי הוא: ₪155.00. מידע נוסף לרכישה -
מבצע!

סכין שף סנטוקו 18 ס”מ סדרת השף מאיר אדוני ארקוסטיל
₪269.90המחיר המקורי היה: ₪269.90.₪135.00המחיר הנוכחי הוא: ₪135.00. מידע נוסף לרכישה -
מבצע!

מספריים לעוף/דגים סדרת השף מאיר אדוני מבית ארקוסטיל
₪179.90המחיר המקורי היה: ₪179.90.₪90.00המחיר הנוכחי הוא: ₪90.00. מידע נוסף לרכישה -
מבצע!

סכין שף סנטוקו 15 ס”מ סדרת השף מאיר אדוני ארקוסטיל
₪249.90המחיר המקורי היה: ₪249.90.₪125.00המחיר הנוכחי הוא: ₪125.00. מידע נוסף לרכישה
ערכת הבסיס שכל מטבח צריך – סט סכיני שף מקצועי:
בדיוק בהמשך לנקודה הקודמת, חשוב לנו לפרט על הסוגים השונים ומה מכיל הסט המקצועי שלנו:
- סכין שף: רב-תכליתי, מתאים לקיצוץ, חיתוך, קיצוץ ירקות ובשרים.
- סכין סנטוקו: יפני, לחיתוך דק מאוד ומהיר, מתאים לדגים ובשר.
- סכין לחם: להב משונן המתמודד בקלות עם קרום קשה.
- סכין פריסה: לחיתוך בשרים ונקניקים לפרוסות אחידות.
- סכין ירקות (פאינג): קטן וחד לעבודות דיוק.
סט כזה מבטיח לכם גמישות מלאה במטבח, יעילות ובטיחות בכל חיתוך.
תחזוקת סכיני מטבח – שמירה על חדות לאורך זמן:
תחזוקה נכונה היא מה שמבדיל בין סכין שישרת אתכם שנים לבין סכין שייאבד מהחדות והביצועים:
- השחזה ידנית לסכינים: מומלץ להשחיז סכינים כל מספר חודשים בעזרת אבן השחזה או משחיז ייעודי. שמירה על זווית השחזה נכונה (בין 15 ל-20 מעלות) שומרת על הלהב חד ומדויק.
- קרש חיתוך מתאים: עדיף להשתמש בקרש עץ איכותי או פלסטיק קשיח – חיתוך על זכוכית או שיש מקהה את הלהב.
- שטיפה ידנית בלבד: סכינים אינם מיועדים למדיח. שטיפה במים פושרים עם ייבוש מיידי תשמור על החומר לאורך זמן.
- אחסון: סטנד סכינים, מגנט קיר או נרתיק מקצועי – שומרים על להב מוגן מפני פגיעות.
הבחירה של השפים – סכינים מפלדת פחמן:
כפי שהבטחנו לכם, אנו גאים להציג את הסכין הנבחרת והמומלצת על ידי השפים הגדולים ועל ידי המומחים שלנו בנחמד. סכינים מפלדת פחמן נחשבים לטובים בעולם בזכות מספר יתרונות:
- חידוד חד יותר מהמקובל בפלדות אחרות.
- יכולת שמירה על חדות לאורך זמן ממושך.
- דיוק מירבי בחיתוך גם של חומרי גלם קשים.
חשוב לנו לציין כי יחד עם זאת, הם דורשים ניקוי מידי לאחר השימוש, ייבוש יסודי ושימון מדי פעם כדי למנוע חמצון. מה שבטוח – התוצאה משתלמת.
סכו”ם נירוסטה איכותי – כשהאיכות פוגשת עיצוב:
מעבר לחשיבות הסכינים, יש לתת את הדעת לכל סוגי הסכו”ם הקיימים, כיוון שסכו”ם איכותי הוא חלק בלתי נפרד מחוויית האירוח. כך תזהו סכו”ם נירוסטה איכותי:
- נירוסטה 18/10: שילוב של 18% כרום ו-10% ניקל, עמיד בפני חלודה ומעניק ברק מתמשך.
- עיצוב קלאסי או מודרני: בחירה בסכו”ם בעל קווים נקיים או עיטורים עדינים, בהתאם לאופי השולחן והאירוח.
- איזון מושלם: סכו”ם טוב נמדד גם במשקל ובתחושת האחיזה ביד.
נחמד – כל מה שמטבח ואירוח צריכים
אצלנו ב-נחמד תמצאו מגוון רחב של:
- סטי סכיני שף מקצועיים לכל צורך במטבח.
- סכו”ם נירוסטה איכותי במגוון עיצובים.
- אביזרים משלימים לתחזוקה ושימור.
- כל הסכינים שלנו מיוצרים ברמה הגבוהה ביותר מתוצרת גרמניה, יפן ושוויץ.
- מותגים מובילים שתמצאו אצלנו הם ארקוסטיל, זבילינג, גלובל, ויקטורינקוס ועוד.
אם אתם שואפים לרמת בישול גבוהה, הכלים שאתם בוחרים הם הבסיס לכך. אצלנו בנחמד תמצאו לא רק מוצרים, אלא פתרונות שמביאים אתכם לרמה הבאה של ביצועים, עיצוב וחוויית משתמש.
אם אתם צריכים ייעוץ מקצועי בבחירת המוצרים, אנו מזמינים אתכם ליצור איתנו קשר במספר: 052-4107898, לשלוח הודעת ווצאפ: 054-2445556, או להשאיר לנו פנייה ואנחנו נחזור אליכם.
-
מבצע!

סכין ירקות חלקה אדום – VICTORINOX
₪29.90המחיר המקורי היה: ₪29.90.₪22.50המחיר הנוכחי הוא: ₪22.50. הוספה לסל לרכישה -
מבצע!

סכין ירקות משוננת כחול – VICTORINOX
₪29.90המחיר המקורי היה: ₪29.90.₪22.50המחיר הנוכחי הוא: ₪22.50. הוספה לסל לרכישה -
מבצע!

סכין ירקות משוננת ירוק – VICTORINOX
₪29.90המחיר המקורי היה: ₪29.90.₪22.50המחיר הנוכחי הוא: ₪22.50. הוספה לסל לרכישה -
מבצע!

סכין ירקות חלקה שחור – VICTORINOX
₪29.90המחיר המקורי היה: ₪29.90.₪22.50המחיר הנוכחי הוא: ₪22.50. הוספה לסל לרכישה

